Jianzhan Tenmoku und die Dou Cha Kultur

1. Was ist Dou Cha und die Dou Cha Kultur.

1) Was ist Dou Cha?

Dou ist das chinesische Pinyin von "斗" und bedeutet Schlacht, Kampf oder Wettbewerb. Cha ist das chinesische Pinyin von "茶", was Tee bedeutet. Dou Cha ist also ein beliebtes Spiel oder ein Wettbewerb unter Teeliebhabern. Die Gewinner und Verlierer werden durch die Bewertung der Teeblätter, der Teesets (wie z. B. Jianzhan), des Herstellungsverfahrens und des Geschmacks des Tees ermittelt. Dies ist vergleichbar mit verschiedenen Meisterschaften in der modernen Gesellschaft, aber Dou Cha wird normalerweise zusammen mit Frühlingsausflügen veranstaltet. Man zeltet, genießt Blumen, trinkt Tee und schreibt Gedichte; es ist eine angenehme Freizeit- und Unterhaltungsaktivität. Im weitesten Sinne kann der Teekampf in viele Schritte unterteilt werden, wie z. B. die Bewertung der Qualität von Teekuchen, der Vergleich von Teesets, der Wettstreit der Fertigkeiten in der Teezubereitung, das Spiel mit Gedichten (vielleicht ein bisschen wie das Spiel des Trinkens), die Menschen fühlen sich im Dou Cha glücklich und finden einen Sinn im Leben.

2) Aufstieg und Fall der Dou Cha Kultur

Die beliebteste Dynastie der Dou-Cha-Kultur war die Song-Dynastie. Damals mochten sowohl das einfache Volk als auch die Kaiser Dou Cha und schauten auch gerne zu, wie es gemacht wurde. Aufgrund der Blütezeit des Dou Cha wurden in dieser Zeit auch viele wichtige Bücher über Tee veröffentlicht, die Jian-Öfen wurden in großem Stil gebrannt, und es entstanden verschiedene Teesets, die die chinesische Teekultur sehr bereicherten. Der Tee wurde auch in Korea, Japan und anderen Ländern eingeführt und beeinflusste die Kultur und das Leben dort. Die Methode der Teezubereitung in Doucha, die Diancha-Methode, ist jedoch zu kompliziert, da sie einen komplizierten Prozess erfordert. Der Teekuchen muss hergestellt werden, es werden viele Utensilien verwendet, und die Teezubereitung ist kompliziert. Nach der Ming-Dynastie wurde sie allmählich durch die Brühmethode ersetzt. Nur in einigen Orten in den Provinzen Guangdong und Fujian wird der Brauch des Dou Cha noch gepflegt, aber er ist nicht mehr derselbe wie früher.

2. Warum Jianzhan Tenmoku das beste Utensil für Doucha ist

Zu den Werkzeugen, die beim Dou Cha verwendet werden, gehören ein Teekocher, eine Teemühle, eine Teeflasche, eine Teekanne, eine Teetasse, ein Teelöffel und so weiter. Wir werden hauptsächlich die Verwendung der Jianzhan-Tenmoku-Tasse vorstellen.

1) Seine Form ist für die Teezubereitung geeignet

Erstens, die Form. Der Boden der Jianzhan-Tasse ist klein, und die Öffnung ist groß, wie ein Trichter. Die größere Tasse ist wie eine Schale. Ihre Öffnung ist leicht nach innen gewölbt, so dass sie beim Umrühren der Teesuppe nicht so leicht nach außen schwappt. Diese Form fördert auch die Entfaltung des Teearomas und erleichtert das Umrühren des Tees.

2) Er eignet sich am besten für die Zubereitung von ausgefallenem Tee (wie moderner ausgefallener Kaffee).

Ein wichtiges Kriterium beim Dou Cha ist die Farbe und Form des Teeschaums. FzuallererstDie Farbe des Tees, der nach der Diancha-Methode hergestellt wird, ist weiß. Es wird allgemein angenommen, dass eine rein weiße Teesuppe die beste ist, während eine blau-weiße schlechter ist. Daher ist die Jianzhan-Tee-Schale ein guter Hintergrund für die Teesuppe, und ihr schwarzer Hintergrund erlaubt es, die Details der Teesuppe zu beobachten. ZweitensBei der Zubereitung von Diancha verwenden viele Menschen die mit Lebensmitteln zubereiteten "Pigmente", um die Oberfläche der Teesuppe zu bemalen. Der größere Mundbereich der Jianzhan-Schale eignet sich besser zum Bemalen als andere Teetassen. EndlichDie Jianzhan Tenmoku Teeschale hat einen dicken Körper und einen hohen Eisengehalt, wodurch sie viel Wärme aufnehmen und abgeben kann, um das Muster der Teesuppe länger zu erhalten.

3) Sein Erscheinungsbild ist für Dou Cha geeignet

Im weitesten Sinne des Doucha beurteilen die Menschen nicht nur, ob Ihr Tee gut ist oder nicht. Auch die Qualität des Tees, den Sie verwenden, und Ihre Utensilien sind wichtige Kriterien. Das einzigartige Aussehen der Jianzhan-Tenmoku-Teekanne eignet sich am besten für einen Vergleich. Es gibt viele Arten von Jianzhan-Teekesseln, die bekanntesten sind Yohen-Tenmoku, Ölfleck und Kaninchenhaarmuster. Die Yohen-Tenmoku-Teeschale ist die wertvollste, mit fantastischen Farben. Auf den folgenden Bildern sehen Sie den Vergleich. Jianzhan mit verschiedenen Mustern hat eine unterschiedliche Schönheit, die sehr geeignet ist, um zu vergleichen und zu beurteilen.

3. Bewertungskriterien für Doucha

Diancha ist ein wichtiger Teil von Doucha. Du kannst klicken: Wie man Diancha macht, um die detaillierten Schritte von Diancha zu erfahren. Doucha ist die Bewertung von Diancha nach dessen Abschluss. Im Folgenden werden wir die Bewertungskriterien vorstellen. Es gibt zwei Hauptfaktoren. Der eine ist die Farbe der Teesuppe, der andere das Muster der Teesuppe.

1) Die Farbe der Teesuppe

Die absteigende Reihenfolge der Farbqualität ist: reinweiß > blau-weiß > grau-weiß > gelb-weiß. Wenn die Farbe der Teesuppe rein weiß ist, bedeutet dies, dass die Teeblätter frisch sind und der Teekuchen geröstet wurde; wenn die Farbe grün wird, bedeutet dies, dass die Teeblätter nicht ausreichend geröstet wurden; wenn die Farbe gelb wird, bedeutet dies, dass die Teeblätter nicht rechtzeitig gepflückt wurden und nicht frisch genug sind; wenn die Farbe rot wird, bedeutet dies, dass der Teekuchen zu stark geröstet wurde.

2) Muster der Teesuppe

Es gibt zwei Kriterien, um festzustellen, ob das Teesuppenmuster gut ist: Das eine ist die Farbe des Musters. Da die Farbe des Musters eng mit der Farbe der Teesuppe zusammenhängt, ist dieses Kriterium dasselbe wie das der Teesuppe; das zweite ist die Geschwindigkeit des Verschwindens des Musters. Je später es verschwindet, desto besser. Wenn das Teepulver fein gemahlen und gleichmäßiger gerührt wird, ist der Schaum der Teesuppe feiner und gleichmäßiger, die Haftung zwischen den Schäumen ist stärker, und das gebildete Muster kann sich lange halten. Im Gegensatz dazu breitet sich das Muster schnell aus, die Teepartikel sind grob und fallen schneller aus, und der Tee und das Wasser sind geschichtet, was darauf hinweist, dass der Diancha-Prozess nicht gut ist.

4. Schlussfolgerung

Obwohl der Brauch des Doucha in der Song-Dynastie nicht mehr populär ist, können wir durch die erhaltenen Tassen, Bücher und Gemälde immer noch die Liebe zum Tee in dieser Zeit spüren, und sie wird auch die Art des Teetrinkens in der heutigen Zeit tief beeinflussen.