Jianzhan Tenmoku y la cultura Dou Cha

1. Qué es el Dou Cha y la cultura Dou Cha.

1) ¿Qué es el Dou Cha?

Dou es el pinyin chino de "斗", que significa batalla, lucha o contienda. Cha es el pinyin chino de "茶", que significa té. Así pues, el Dou Cha es un juego o competición popular entre los amantes del té. Los ganadores y perdedores se determinan mediante la evaluación de las hojas de té, los juegos de té (como el Jianzhan), el proceso de elaboración y el sabor del té. Es similar a varios campeonatos de la sociedad moderna, pero el Dou Cha suele celebrarse junto con excursiones primaverales. La gente acampa, disfruta de las flores, bebe té y escribe poesía; es una agradable actividad de ocio y entretenimiento. En un sentido amplio, la lucha por el té se puede dividir en muchos pasos, como la evaluación de la calidad de las tartas de té, la comparación de los juegos de té, la competición de habilidades para hacer té, el juego de poemas (tal vez un poco como jugar al juego de los bebedores), la gente se siente feliz en el Dou Cha, Encuentra el sentido de la vida.

2) Auge y declive de la cultura Dou Cha

La dinastía más popular de la cultura Dou Cha fue la dinastía Song. En aquella época, a la gente común y a los emperadores les gustaba el Dou Cha y también les gustaba ver a la gente hacerlo. Debido a la prosperidad del Dou Cha, durante este periodo también se publicaron muchos libros importantes sobre el té, los hornos Jian comenzaron a cocerse a gran escala y empezaron a aparecer diversos juegos de té, lo que enriqueció enormemente la cultura china del té. También se introdujo en Corea, Japón y otros países e influyó en su cultura y su vida. Sin embargo, el método de elaboración del té en Doucha, el método Diancha, es demasiado complicado debido a su complicado proceso. Hay que preparar la torta de té, se utilizan muchos utensilios y el proceso de preparación del té es complicado. Después de la dinastía Ming, fue sustituido gradualmente por el método de infusión. Sólo algunos lugares de las provincias de Guangdong y Fujian conservan la costumbre del Dou Cha, pero ya no es como antes.

2. Por qué Jianzhan Tenmoku es el gran utensilio para Doucha

Las herramientas utilizadas en el proceso de Dou Cha incluyen una estufa de té, molino de té, botella de té, tetera, taza de té, cuchara de té y así sucesivamente. Presentaremos principalmente el uso de la taza de té tenmoku Jianzhan.

1) Su forma es adecuada para preparar té

En primer lugar, la forma. El fondo de la taza Jianzhan es pequeño, y la boca es grande, como un embudo. La taza más grande es como un cuenco. Su boca está ligeramente curvada hacia dentro, y no se derrama fácilmente fuera cuando se remueve la sopa de té. Esta forma también favorece la salida del aroma del té y facilita su agitación.

2) Es el más adecuado para preparar té de lujo (como el moderno café de lujo).

Un criterio importante en el Dou Cha es el color y la forma de la espuma del té. Fn primer lugarel color del té elaborado por el método Diancha es blanco. Generalmente se cree que si la sopa de té es de color blanco puro, es la mejor, y la de color blanco azulado es peor. Por lo tanto, el cuenco de té Jianzhan es un buen fondo para la sopa de té, y su fondo negro permite observar los detalles de la sopa de té. En segundo lugar, al preparar Diancha, muchas personas utilizan los "pigmentos" preparados con alimentos para pintar sobre la superficie de la sopa de té. El área más grande de la boca del tazón de Jianzhan es más conveniente para pintar que otras tazas de té. Por último, el cuenco para té tenmoku Jianzhan tiene un cuerpo grueso y un alto contenido en hierro, lo que le permite absorber mucho calor y liberarlo para mantener el patrón de la sopa de té durante más tiempo.

3) Su aspecto es adecuado para Dou Cha

En el sentido amplio de Doucha, la gente no sólo juzgará si tu té es bueno o no. La calidad del té que utilizas y tus utensilios también son criterios importantes. El aspecto único del cuenco para té tenmoku Jianzhan es el más adecuado para la comparación. La apariencia de Jianzhan tiene muchos tipos, y los más famosos son Yohen tenmoku, mancha de aceite y patrón de pelo de conejo. El cuenco de té Yohen tenmoku es el más precioso, con colores fantásticos. Podemos ver la comparación en las siguientes imágenes. Jianzhan de diferentes patrones tiene una belleza diferente, que es muy adecuado para las personas a comparar y juzgar.

3. Criterios de evaluación para Doucha

Diancha es una parte importante de Doucha. Puede hacer clic en: Cómo hacer Diancha conocer los pasos detallados de Diancha. Doucha es la evaluación de Diancha después de la finalización. A continuación presentamos los criterios de evaluación. Hay dos factores principales. Uno es el color de la sopa de té, y el otro es el patrón de la sopa de té.

1) El color de la sopa de té

El orden descendente de la calidad del color es: blanco puro > blanco azulado > blanco grisáceo > blanco amarillento. Si el color de la sopa de té es blanco puro, significa que las hojas de té son frescas y la torta de té está hecha para tostar; si el color se vuelve verde, significa que las hojas de té no están suficientemente tostadas; si el color se vuelve amarillo, significa que las hojas de té no se recogieron a tiempo y no son suficientemente frescas; si el color se vuelve rojo, significa que la torta de té estaba demasiado tostada.

2) Patrón de la sopa de té

Hay dos criterios para determinar si el patrón de la sopa de té es bueno: uno es el color del patrón. Dado que el color del patrón está estrechamente relacionado con el color de la sopa de té, este criterio es el mismo que el de la sopa de té; el segundo es la velocidad de desaparición del patrón. Cuanto más tarde desaparezca, mejor. Si el polvo de té está finamente molido y se remueve más uniformemente, la espuma de la sopa de té será más fina y uniforme, la adhesión entre las espumas será más fuerte y el patrón formado podrá agregarse durante mucho tiempo. Por el contrario, el patrón se extiende rápidamente, las partículas de té son gruesas y precipitan más rápido, y el té y el agua se estratifican, lo que indica que el proceso de Diancha no es bueno.

4. Conclusión

Aunque la costumbre del Doucha en la dinastía Song ya no es popular, aún podemos sentir el amor por el té de aquella época a través de las tazas, libros y pinturas conservados, y también influirá profundamente en la forma de beber té en los tiempos modernos.