Comment utiliser le service à thé Tenmokus

1) Quels sont les principaux ustensiles inclus dans les services à thé Tenmoku ?

L'une des caractéristiques les plus importantes du thé gongfu de Teochew est qu'il peut être compliqué ou simple, ce qui explique pourquoi le thé Chaozhou Tenmoku a été transmis depuis si longtemps. Une théière ou un Gaiwan, trois tasses à thé, une tasse à foire et un filtre suffisent. Nous allons vous présenter les ustensiles qui composent principalement le thé Tenmoku de Chaozhou. Services à thé Tenmoku ci-dessous.

1) Théière

Il existe de nombreux types de théières. En fonction du matériau, on distingue les théières en porcelaine, les théières en poterie, les théières en or et en argent et les théières en verre. Les théières Zisha conviennent à la préparation du thé oolong, du thé noir, etc.

2) Gaiwan

Le Gaiwan est un service à thé composé d'un couvercle, d'une soucoupe et d'un bol. Lorsqu'il est utilisé pour le thé vert, il s'agit d'un bol pour une personne ; lorsqu'il est utilisé pour le thé noir et le thé oolong, il sert de service à thé.

3) Coupe équitable

La tasse de foire est également appelée Chahai. Une fois le thé infusé dans la théière, il peut être versé dans la tasse à thé. La tasse à thé est utilisée pour la division du thé.

4) Crépine

Le filtre est également appelé Chalou, et lorsque le thé infusé est versé dans la tasse, il est placé sur le rebord de la tasse. Le filtre peut filtrer les feuilles de thé et les impuretés mélangées au thé, de sorte que le thé a un goût doux et une couleur vive.

5) Tasse à thé

Il y a généralement six tasses à thé de même taille et de même forme.

4. Comment utiliser les services à thé Tenmoku, les étapes simplifiées

1) Préparation

Avant d'infuser du thé, nous pouvons utiliser une casserole d'eau bouillante pour ébouillanter la tasse, augmenter la température du service à thé et le nettoyer. Ajoutez ensuite une quantité appropriée de thé dans la théière, selon vos préférences : thé vert, thé oolong, thé puer, etc.

2) Laver le thé

Le thé, pour la première fois lors de l'infusion, n'est pas buvable. Par exemple, dans le Pu'er, il y aura des cendres, des bouts de papier et d'autres déchets, et le thé doit donc être lavé. Versez de l'eau bouillante dans la théière contenant le thé, fermez le couvercle, secouez la théière pendant 10 à 15 secondes, puis versez le thé. L'étape du lavage du thé est terminée.

3) Infusion de thé

Faites à nouveau bouillir l'eau dans la bouilloire, puis versez-la rapidement dans la théière en longeant le bord de celle-ci, ce qui favorisera la diffusion de l'arôme du thé. Lorsque la théière est remplie d'eau bouillante, attendez 30 secondes pour que les feuilles de thé soient complètement infusées.

4) Verser le thé dans la tasse à thé

Une fois le thé infusé, placez la passoire sur le rebord de la tasse à thé, puis versez le thé dans la tasse à thé avec la passoire pour le filtrer et lui donner un meilleur goût.

Point clé : Faites attention au geste de la dame qui verse le thé sur la photo ci-dessous : tenez le bord du bol avec le pouce et le majeur, et saisissez doucement le bouton du couvercle avec l'index pour vous assurer que vos mains ne sont pas ébouillantées. Vous pouvez visiter le site : Comment utiliser le Gaiwan sans se brûler les mains ? pour en savoir plus.

5) Division du thé et dégustation de thé

Versez le thé contenu dans la tasse à thé dans la tasse à thé préalablement lavée. Lorsque vous dégustez le thé, prenez une petite gorgée lentement pour goûter l'arôme du thé.