Ce qu'il faut savoir sur Loong Kiln

1. Qu'est-ce qu'un four Loong ?

Les fours Loong sont construits pour la société Jianzhan. processus de cuisson du bois. Il est construit le long de la montagne et est de type semi-cave. Le corps du four est composé de sections, comme des marches, recouvertes d'un toit. De loin, il ressemble à un dragon posé sur la montagne. C'est pourquoi il est appelé "Loong Kiln".

La conception peut mieux s'adapter au processus de cuisson du bois de chauffage. Le site actuel de Jianyang Shuiji compte des dizaines de fours Loong. Le four Loong le plus long mesure 135,6 mètres et peut cuire des dizaines de milliers de tasses simultanément.

2. Structure du four Loong

Il existe deux types de structures pour les fours Loong : les fours intégrés et les fours compartimentés. Le four intégré ressemble à un tunnel. Il présente l'avantage de chauffer rapidement, de disposer d'un grand espace et de pouvoir accueillir plusieurs tasses à la fois. Si vous utilisez du bon bois de pin pour la cuisson, combiné à l'effet des changements aléatoires de flamme, il vous apportera des surprises incroyables.

Le four Loong à compartiments est une amélioration du four Loong intégré. Il s'agit de construire une cloison pare-feu tous les trois orifices de combustible, avec de petits trous au bas de la cloison pour faciliter l'échange de chaleur entre les différentes extrémités de l'entrepôt. Il s'agit de diviser un grand four en plusieurs petits fours. L'avantage est que la distribution de la chaleur sera plus uniforme, ce qui améliorera le rendement des produits finis. L'inconvénient est que les coûts de construction et de main-d'œuvre sont élevés.

3. Combustible utilisé dans le four Loong

Le combustible utilisé dans le four Loong est du bois de pin local provenant de la ville de Shuiji, Jianyang. La température à laquelle le bois de pin est brûlé est élevée, ce qui répond aux conditions de cuisson à haute température. En outre, le bois de pin est riche en huile, ce qui rend la surface émaillée plus naturelle et plus brillante.

4. Deux points critiques dans le processus de cuisson au four Loong

Le bois : Le taux d'humidité du bois a un impact significatif sur le rendement des produits finis. Le Jianzhan est généralement cuit pendant la saison sèche, et le bois de chauffage n'a pas besoin d'être très sec. Sinon, il brûlera rapidement et la température sera très élevée.

Traitement thermique : Le traitement thermique est divisé en quatre étapes : basse température, température moyenne, haute température et isolation. Le contrôle de chaque étape est crucial et il n'existe pas de seuil absolu. Les ajustements doivent être effectués sur la base d'observations sur place des conditions du four.

Ajustez la méthode et la quantité d'alimentation en bois de chauffage de manière appropriée. Une température trop élevée peut entraîner des défauts importants tels que des bombements et des fissures. Si la température est trop basse, la fusion entre le corps et la glaçure sera incomplète (la glaçure n'est pas vitrifiée), ce qui entraînera un phénomène de décollement.

5. Problèmes liés au four Loong

Le développement des fours Loong est entravé par des problèmes tels que la difficulté de contrôler une température constante, la consommation d'une grande quantité de bois, un temps de cuisson long, un faible rendement et la pollution de l'air.