Powstawanie wzorów plam olejowych na ceramice Jianzhan podczas dynastii Song przypisuje się wzbogaceniu tlenku żelaza na powierzchni szkliwa, a następnie krystalizacji hematytu i magnetytu po schłodzeniu. Proces powstawania można opisać następująco:
1. Tworzenie się pęcherzyków w szkliwie:
Plamy oleju to ślady pozostawione przez pęcherzyki, które wyłaniają się ze szkliwa. Pęcherzyki te krystalizują wokół trójtlenku żelaza (Fe2O3). Powstawanie pęcherzyków wynika z interakcji między szkliwem a korpusem kubka.
W przypadku czarnej glazury porcelanowej, wysoka zawartość Fe2O3 prowadzi do jej rozkładu na magnetyt (Fe3O4) i tlen gazowy, gdy temperatura pieca osiągnie ponad 1000°C. Znacząca produkcja tlenu gazowego występuje, gdy temperatura osiąga 1200-1250°C.
Z procesu wypalania plam olejowych Jianzhan można zrozumieć, że po stopieniu się glazury olejowej w wysokich temperaturach powierzchnia glazury zaczyna pękać.
Wraz ze wzrostem temperatury pęcherzyki w szkliwie powiększają się. Następnie pęcherzyki pękają, tworząc wgłębienia.
Jeśli ogrzewanie zostanie zatrzymane w tym momencie, na powierzchni schłodzonego szkliwa pojawią się wżery. Konieczne jest kontynuowanie ogrzewania, aby powierzchnia znów stała się gładka. Bulgotanie glazury olejnej wynika z rozkładu tlenku żelaza, wytwarzającego tlen.
2. Wzrost bąbelków:
Reakcja rozkładu Fe2O3 w szkliwie olejowym występuje, gdy zawartość Fe2O3 jest wysoka i wzbogacona. Reakcja ta prowadzi do powstawania pęcherzyków.
W związku z tym zawartość żelaza w szkliwie olejowym musi być tak wysoka, jak 6-8%, aby wygenerować wystarczającą ilość pęcherzyków. Wokół pęcherzyków stężenie tlenku żelaza jest wyższe niż w innych obszarach.
W miarę postępu reakcji rozkładu pęcherzyki stopniowo rosną lub mniejsze pęcherzyki łączą się, tworząc większe, z rosnącym stężeniem tlenku żelaza wokół nich.
3. Ruch tlenku żelaza w górę do powierzchni szkliwa:
Gdy pęcherzyki osiągną określony rozmiar, wzbogacenie tlenku żelaza w pobliżu zmienia skład warstwy szkliwa, zmniejszając jego lepkość i napięcie powierzchniowe.
W rezultacie pęcherzyki unoszą się do powierzchni glazury i pękają. Następnie powierzchnia szkliwa ponownie staje się gładka. Podczas tego procesu, bogaty w tlenek żelaza stop wokół pęcherzyków ochładza się i wytrąca jako hematyt lub magnetyt, tworząc wzory plam olejowych powszechnie widoczne na ceramice Jianzhan.