Чайный набор "Гунфу

1. История чая гунфу
Так называемый чай гунфу - это не название сорта чая. Это способ приготовления чая. Причина, по которой его называют гунфу, заключается в том, что способ заваривания чая очень специфичен. Гунфу - это знания о том, как заваривать и пить чай. Чай гунфу зародился во времена династии Сун и был наиболее популярен в Чаочжоу (Гуандун) и Чжанчжоу (Фуцзянь). В то время Раопин, расположенный на стыке Фуцзяни и Гуандуна, был очень активен в чайной торговле. Деловые люди использовали маленькую чашку, чтобы попробовать чай и определить его качество, а затем была разработана китайская чайная церемония гунфу.

2. Классификация чая Гунфу
1) фарфоровые чайные сервизы гунфу
1))белый фарфоровый чайный сервиз гунфу
Белый фарфор обжигается при высокой температуре и обладает такими свойствами, как высокая плотность, низкое водопоглощение и легкая очистка. Он является настоящим сокровищем в чайной посуде.
2)) селадон
Компания Ge Kiln производит самые известные чайные сервизы гунфу из селадона в городе Лонгцюань, провинция Чжэцзян. Селадон обладает такими преимуществами, как высокая плотность фарфора и низкое водопоглощение, а поскольку цвет чайных сервизов зеленый, из него можно приготовить лучший зеленый чай.
3)) Черный фарфор
Представителем черного фарфора является Цзяньчжан Тенмоку в Цзяньяне, знаменитый чайным конкурсом времен династии Сун. Кроме того, изысканные узоры на внутренней подложке чашки завораживают многих любителей чая.
4)) Цвет фарфора
Самый известный цветной фарфор - сине-белый, который имеет низкую производительность из-за сложного процесса обжига и нехватки материалов. Хороший сине-белый фарфор стоит дорого, поэтому мало кто готовит из него чай.
2) Металлические чайные наборы гунфу
Материалами для изготовления металлических чайных сервизов гунфу служат в основном золото, серебро, железо и т.д. Золото и серебро обладают прочной гибкостью, устойчивостью к коррозии, красивым цветом и блеском, а также высокой стоимостью. Сейчас мало кто использует золотые и серебряные чайные наборы, но кому-то нравятся чайные наборы с серебряными вкладышами, например, чайные наборы гунфу "Эмаль Лотос" с внутренним серебром, которые также являются уникальными.

3. Какая основная посуда входит в чайные наборы гунфу?
Одна из важнейших особенностей чая гунфу от Teochew - то, что он может быть сложным или простым, поэтому чай гунфу из Чаочжоу так долго передавался по наследству. Сейчас для заваривания чая гунфу требуется всего один заварочный чайник или гайвань, три чашки для чая, одна чашка для ярмарки и одно ситечко. Ниже мы расскажем, какая посуда входит в простые чайные наборы гунфу.

1) Чайник
Существует множество видов чайников. По материалу изготовления их можно разделить на фарфоровые, гончарные, золотые и серебряные, а также стеклянные. Чайники Zisha подходят для приготовления чая улун, темного чая и т.д.
2) Гайвань
Гайвань - это чайный набор с крышкой, блюдцем на дне и пиалой. При употреблении зеленого чая это чаша для одного человека, при употреблении черного чая и чая улун - чайный набор.
3) Кубок ярмарки
Справедливую чашку также называют чахай. После того как чай в заварочном чайнике заварится, его можно перелить в чашку. Справедливая чашка используется для разделения чая.

4) Ситечко
Ситечко также называется чалоу, и когда заваренный чай наливают в чашку, его кладут на губу чашки. Ситечко отфильтровывает чайные листья и примеси, попавшие в чай, благодаря чему вкус чая становится ровным, а цвет - ярким.

5) Чайная чашка
Обычно в нем шесть чайных чашек, одинаковых по размеру и форме.

4. Как использовать чайные наборы гунфу, упрощенные шаги
1) Подготовка
Перед тем как заварить чай, можно ошпарить чашку кипятком, чтобы повысить температуру чайного набора и очистить его. Затем добавьте в чайник соответствующее количество чая, в зависимости от ваших предпочтений: зеленый чай, улун, пу-эр и т.д.
2) Вымойте чай
Чай, впервые заваренный, не пригоден для питья. В таком пуэре будет немного золы, бумажных обрывков и прочей мелочи, поэтому чай нужно промыть. Залейте кипяток в заварочный чайник с чаем, закройте крышку, потрясите чайник в течение 10-15 секунд, а затем вылейте чай. Промывка чая завершена.
3) Заваривание чая
Вскипятите воду в чайнике еще раз, а затем быстро налейте ее в чайник по краю, что будет лучше способствовать распространению чайного аромата. Когда заварочный чайник будет наполнен кипятком, подождите 30 секунд, чтобы чайные листья полностью заварились.
4) Налейте чай в красивую чашку.
После того как чай заварен, положите ситечко на край чашки, а затем перелейте чай в чашку с ситечком для процеживания, что сделает чай вкуснее.
5) Чайный отдел и дегустация чая
Налейте чай из честной чашки в предварительно вымытую чайную чашку. При дегустации чая делайте маленькие глотки медленно, чтобы почувствовать его аромат.

5. Верхний продукт
В этой коллекции мы представим вам различные чайные наборы гунфу, такие как чайные наборы Цзяньчжан Тенмоку, чайные наборы Зиша и фарфоровые чайные наборы. Все они отличаются красивым внешним видом и хорошим качеством. Мы рекомендуем один из наших бестселлеров - чайный набор "Ледник", в который входят: 6 чайных чашек, 1 ярмарочная чашка, 1 гайвань и 1 ситечко для чая. Это бутик в Цзяньчжане Тенмоку Гунфу Чайные Наборы и может принести вам хороший опыт чаепития.